こんにちは、アメリカ出身のモーガンです。

今年の夏はというか、今年の夏もめちゃくちゃ暑かったですね。

私も妻も辛いもの好きなので、この夏はガーデンスペースの半分を唐辛子類に捧げました。何がどうなったのかしりませんが、すべての唐辛子類が大豊作でひくぐらい（笑）お友達にくばったり、酢漬けにしたり色々やったものの、持て余してました。

そもそもハラペーニョってなに？というところからお話しましょう。

ハラペーニョとは？

ハラペーニョは、メキシコ料理などに使われる青唐辛子で、アメリカでも定番の食材です。高級スーパーなどでたまに見かけるものの、田舎のスーパーには普通置いていません。

なので、自作するしかないのです！

緑色のタバスコをみたことありますか？

緑色のタバスコの原料はハラペーニョですよ。そんなに辛くないピリ辛程度の唐辛子です。

ハラペーニョを使ったレシピ〜サルサソース〜

「サルサ」ってスペイン語でソースっていう意味なので、サルサソース＝ソースソースでなんのこっちゃって！ってメキシコの方に前笑われましたね〜。多分私がサルサと呼んでいるのは、Pico de galloだと思います。私でもミキサーでかんたんに作れるサルサソース。

トマト・パクチー・ライム・塩・にんにく・ハラペーニョ　　をガーガーっとミキサーにかけるだけです。

よく玉ねぎもレシピに入っているんですが、結構玉ねぎの辛味がでるので、入れても私はちょっとです。コーンチップスと一緒に食べると美味しいですよ。

ハラペーニョを使ったレシピ〜ハラペーニョホッパー〜

これも簡単です。

種を出したハラペーニョの中にクリームチーズを詰めます。それをベーコンで巻いて、オーブンやトースターで焼くだけです。これにパン粉を付けて油で揚げるレシピもありますが、手間がかかるので、うちはグリル派です。面倒ならベーコンなしでも美味しいですよ。ビールやマルガリータでゴクッといっちゃってください。

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Morgan

Hello! アメリカ出身のMorganです。もうかれこれ日本に15年程住んでいます。

アメリカにも子どもたちを連れてよく里帰りするので、子どもを通して気がついたこと、日本とアメリカの違い、日本のここがいいな〜、アメリカのこういうところが懐かしいな〜ということを中心にブログに綴っていきます。